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内容摘要：
如何打造一个合格的食材配送商“民以食为天，食以安为先”，食品安全与人们生活息息相关。近年来，随着线上线下商超的发展、居民生活水平不断提升，消费者对生鲜农产品多样化需求增加，对食品安全也提出了更高的要求。生鲜产品不仅仅是带有易损耗特点的非标产品，其本质更是食品，但凡食品都是很容易产生安全性问题的，这就要求生鲜电商必须对食品安全问题负责，要进行全产业链管，更要建立一定的监督体系。例如阿里要求食品经营者提供食品生产、卫生等许可证，京东要求销售商提供质检报告、食品流通许可证等证件。 因此，生鲜农产品企业作为一个集合体，要为消费者提供满意的食材、实现食品的安全保障，关键还得抓住“食品温湿度监控”和“冷链物流配送”这两大板块。 “食品安全的管理链条很长，而生鲜农产品企业应把放在食品上”。在上必须要严格筛选上游供应商，与上游种养殖基地深化合作，搭建战略合作平台，建立严格的食品追溯......
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