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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：襄阳天然星食品科技有限公司
魔芋仿生技术食品类要以魔芋精粉为原材料，添加调味品、香辛魔芋机械料、黑色素等，应用当代工业设备等生产加工方式生产制造的、形状及口感相近当然微生物的食品类，如魔芋仿生牛肚素、鲜虾素、肚片素、回花素、蹄筋素、黄花鱼、海蜇皮等。现举4例表明其制作方法。1、人工合成魔芋鸡脯肉人工合成魔芋鸡脯肉的做法魔芋机械多种多样，在其中之一为：取鸡蛋白1Kg，加碳酸氢钙5克，魔芋机器采购，磷酸钙2克，氮氧化钠1.5克，融解后加上魔芋精粉30克，食用盐20克，谷氨酸钠魔芋机械7克，肌背酸钠0.5克，干酪素醋酸盐15克及稻米、木薯淀粉各20克，白砂糖10克，使之混和。随后，再加上小量辣鲜露等鸡味调味料与生菜籽油，混和做成pH数值11.2的料浆。再用碳酸氢纳调pH魔芋机械值至11，根据喷丝头将料挤进90℃温度的偏碱凝结液中，魔芋机器，提成的丝，素食......
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