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内容摘要：
真空滚揉机采用圆筒进行滚揉，且采用连续呼吸式或者间歇呼吸式抽真空方式，有助于滚揉质量的提高，是肉类加工行业的理想设备。材料选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。 关键部件全部采用进口部件，确保可靠。可设定滚揉总时间 间歇时间 滚揉同时真空 连续滚揉间歇滚揉 正转滚揉，反转出料功能。增强肉的结着力增强产品弹性 改善制品的切片性 防止切片时产生破碎
滚揉间歇时间 在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。 总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。温度控制 一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、质量性和出品率考虑，好在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，不锈钢滚揉机，我们应该把质量......
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