HACCP（危害分析与关键控制点）是一种用于食品安全生产和加工的质量控制系统。它是一种预防性的系统，主要关注食品生产过程中的潜在危害，并采取措施减少或消除这些危害对消费者的影响。 在HACCP系统中，关键控制点（CCPs）是那些对食品安全和健康有重要影响的环节。通过对这些关键控制点的监控和控制，可以确保食品的质量和安全。 在食品生产中，一些常见的关键控制点包括： 1. 原料采购：确保使用的原
