由于松香含有双键和羧基，具有较强的反应性，故对光、热、氧较不安定，表现出耐老化性不好、耐候性不佳，容易产生粉化和变色现象，松香极细粉尘与空气的混合物有危险性。松香的结晶性可用下法检测：取10g松香碎块和10mL置于试管中，塞紧、溶解、静置，若在15min内结晶析出，则此松香容易结晶；如在2h后才析出，表明此松香不易结晶，可以放心使用。树脂酸是有代表性的松香酸，氢化松香，属不饱和酸，含有共轭双键，强烈吸收紫外光，在空气中能自动氧化或诱导后氧化。
松香是松树树干内部流出的油经高温熔化成水状，干结后变成块状固体（没有固定熔点），其颜色焦黄深红，开封松香，是重要的化工原料，使用采割的形式收集再加工提炼而成的松香叫脂松香。其特点是对松树能连续采割，松香价格，有利于资源的充分利用。松香为一种透明、脆性的固体天然树脂，是比较复杂的混合物，工业松香，由树脂酸(枞酸、海松酸)、少量脂肪酸、酸酐和中性物等组成。
日常生活方面主要用在电路板焊接时作助焊剂，在乐器方面松香被涂抹在二胡、提琴、马头琴等弦乐的弓毛上用来增大弓毛对琴弦的摩擦。折射率1.5453。闪点（开杯）216℃。燃点约480~500℃。在空气中易氧化，色泽变深。前苏联也生产木松香，由于资源减少，产量也急剧下降。估计世界现木松香产量只占松香总量5%以下。
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