肉的营养与冷库温度波动有关吗？
肉是我们非常重要的一个食品，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，青岛速冻冷库设计厂家，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，导致肉的腐lan变质。所以，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，温度合适的情况下，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。
什么材料zui适合建冷库？
1、冷库保温材料：
① 墙板、顶板、隔断板(聚氨酯)：厚度150mm，密度40kg/m3;双面钢板0.5mm(宝钢板)。
② 岩棉板：厚度100mm;单面钢板0.5mm(国biao)。
③ 地面保温板(挤塑板)：厚度200mm，密度35kg/m3。
④ 库门：2000*2600*150，青岛小型冷库设计厂家，手动平移双面彩钢门。
2、冷库制冷系统(库内温度要求为-18℃~-35℃)：
① 制冷压缩机：要求为比泽尔螺杆压缩机组，制冷剂、冷冻机油与之相配套。
② 铝排管、氟用管道：铝排管尺寸￠25，三翼或两翼;氟用管道要求为紫铜管或无缝不锈钢管。
③ 传感器、阀门、控制系统：原则上要求全部采用国外进口。
3、照明系统：
①灯具：要求必须为防潮防爆灯。
②线缆：要求必须达到国biao要求。
4、其他重要零配件：
包括连接管件、桥架、支架、法兰、线圈、吊挂件、各类钉及其他工程辅料：要求必须达到国biao要求。
气调库的安全系数。在气调库的建筑规划设计中还务必考虑到气调库的安全系数。它是因为气调库是一种封闭式冻库，当库位溫度升降机时，其空气压力也随着转变，常使库內外产生标准气压差。据材料详细介绍，当库外溫度高过库位溫度1℃时，外部空气将对维护保养冷库板造成40Pa工作压力，温度差越大，冷库设计，压差越大。除此之外，在充气包装机器设备运作、增湿及气调冷库气密性检测全过程中，都是在维护保养构造的两边产生标准气压差。若不将压差立即清除或操纵在一定范畴内，将对维护保养构造造成伤害。因此，青岛大型冷库设计公司，一般 在气调冷库上设备有均衡袋和阀门，以使工作压力限定在设计方案的安全性范畴内。标准气压均衡袋（通称充气包装袋）的容积约为仓库容量的0.5%～1.0%，选用材质绵软透气效果不佳又不容易脆化的原材料做成。海外强烈推荐的安全性工作压力标值为±190Pa。因此，每个仓库还应安裝一个标准气压均衡阀门（通称静态平衡阀），在库內外压差大于190Pa时，库內外的汽体将产生互换，避免库体构造产生毁坏。静态平衡阀分干试和排气阀式二种，立即与库体互通。在一般状况下均衡袋起缓冲作用，仅有当均衡袋容积不能调整库位工作压力转变时，静态平衡阀才起功效。
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