中文名称:纯碱
英文名称:Sodium carbonate
中文别名:碳酸钠;苏打;高纯碳酸钠;碳酸钠(重质);食用纯碱;碳酸钠(食用);无水碳酸钠;重质纯碱;重灰;碳酸钠(无水);碳酸钠标准溶液;炭氧;轻质碳酸钠
CAS号:497-19-8
化学式:NaCO
相对分子质量:105.99
易溶于水
符号Na2CO3
物理性质碳酸钠是一种易溶于水的白色粉末，溶液呈碱性（能使酚酞溶液变浅红）。高温能分解，纯碱的化学式，加热不分解。
后市预测
据生意社价格监测，2018年第45周(11.5-11.9)氯碱产业价格涨跌榜中上涨的商品共0种，下跌的商品共2种，涨跌为0的商品共3种。下跌的主要商品有：PVC(-1.39%)。本周均涨跌幅为-0.75%。
生意社分析师认为：当前市场库存缓慢下降，纯碱，市场库存不高，多维持前期订单，企业装置开工正常，货源供应尚可，纯碱的化学名称，供需基本趋于平衡，下游企业需求平稳，按需取货，生意社分析师预计后市轻质纯碱和重质纯碱市场或盘整走势为主，具体看下游市场需求。
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品折叠编辑本段营养分析1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，纯碱的含量，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于等患者起到保护胃部的作用。
注:另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对患者不利!
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