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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
泡打粉分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。无铝泡打粉实际上就是一种复合疏松剂，无铝双效泡打粉，通过化学的反应，地使面包或者高点变得蓬松、软化，增加糕点的口感，使面包或者糕点吃起来即松软又好吃。无铝泡打粉可以运用在烤蛋糕、饼干、桃酥类，还可以用在包子、馒头中，或者用在炸油条上。希望上述内容可以帮到大家，欢迎咨询山东五丰生物，无铝双效泡打粉批发，期待与您的合作，感谢您的支持。
无铝双效泡打粉和酵母的区别
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主料：高筋面粉260g、无铝双效泡打粉2克、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g
做法步骤
1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋选用的是50克左右的。
2.面粉和无铝双效泡打粉混合均匀，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
3.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。准备椰蓉馅，无铝双效泡打粉价格，黄油融化。放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。用勺子搅拌均匀。取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。像扭麻绳那样扭起。两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
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