人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，燕窝批发商，早有论及，印尼燕窝批发，例如《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，马来西亚燕窝批发，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，燕窝批发，用此皆可治之。”可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。 如果用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。
在马来西亚，不良商家偷偷用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，因此，所谓的血燕价格是要白燕的。但是到了，情况刚好相反。“1克白燕的价格是70元，1克血燕的价格要80元。”买过燕窝的消费者罗小姐说。从事燕窝经营的老行家公司副总经理余炳鸿日前曾在当地媒体上揭露说，一些不法商家故意污染燕窝的生长环境，使燕窝出现红色，导致燕窝中含有大量的硝酸盐致癌物。
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