如果说“吃”是一曲华丽乐章的话，那开胃酒就是那一段不可或缺的前奏了。被喧嚣世界、他人期待和个人欲望所追赶着的我们，总是需要一段序幕才能让自己过渡，才能全身心地来享受一出美好的演出。同样，保健酒，一桌食物，加盟保健酒，有了开胃酒，才能称得上完整。
开胃酒，也称餐前酒，在法国，它是餐桌礼仪里非常重要的一个组成部分。去法国人家做客，即便是为亲密的朋友，开胃酒也是不容忽略的。主人们会先在饭前以开胃酒予以款待，为聚餐揭开美好的序幕。同样，老年保健酒，到法国餐厅吃饭，餐前的开胃酒也是必不可少的。
曹操：对酒当歌问人生
选曹操做人，一是他是安徽亳州人，另外是他与酒之间的故事深入人心。曹操本人是喜爱酒的，影视剧中也不乏出征之前，曹操激昂饮酒的画面。合肥杏花公园里有一处三国遗址叫“筝笛浦”。相传东汉末年，曹操来合肥指挥作战，携同数名歌女乘船饮酒游玩，忽遇大风，保健酒，翻了船，美丽的歌妓沉落入水。从此，渔人梦中常闻筝笛弦节之音。
曹操对酒的推广是他的《短歌行》：“对酒当歌，人生几何……何以解忧，杜康。”这里的杜康，是曹操化用杜康酿酒的传说，泛指美酒。
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