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牛百万诚信加盟2.用料加工毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，自助火锅配料，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反

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