黑红薯粉条是采用的材料是区分于普通红薯、紫薯的另一种红薯类型，黑红薯的外皮与紫红薯是一样的，只是黑红薯特别近似于黑色它要比紫色的红薯颜色还要深很多，几乎呈现出黑色一种状态。 黑红薯是黑色作物品种中的一个成员，因为它的薯皮和薯肉都是紫红色，所以又被叫做黑红薯。它的紫色素含量比紫萝卜、紫色甘蓝高1倍，是提取色素的一个稀有品种，而且是制造粉条和淀粉食品的原材料。 黑地瓜是国际公认二十一世
