怎样吃花生才安全有益呢？ 花生不宜生吃： 花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，是煮熟后食用。 水煮花生营养高： 有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合
