1. 果形：果形呈长圆形的山楂，国外投资好项目，口感偏甜；果形呈扁圆形的山楂，口感偏酸。
2.果肉：果肉偏绿的，更硬一点的，虽然口感偏酸，但是，这种维生素C的含量更高一些；果肉呈黄色或红色的山楂，安康投资好项目，其钙的含量更高。
3. 果皮颜色：果皮颜色浅，果肉颜色呈红色或白色的山楂，口感偏甜；果皮颜色深，赚钱投资好项目，果肉颜色呈绿色的山楂，口感偏酸。
4. 果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。
5. 果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
6. 产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
挑选时，以上6个方法任选其一即可。
2 嘎嘣脆色拉油糖葫芦此产品的特点，比传统糖葫芦口感要好，可卖1.5至3元售价可占中等。不同于蜂蜜糖葫芦之处是色拉油糖葫芦有一种油的清香味，
3脆皮巧克力冰糖葫芦，好项目，把串好的糖葫芦粘好巧克力挂浆，然后再加以点缀，这 类产品特点是外脆里松软，外脆里香，冬天可长时间不化。可卖2至4元售价可占中等。
4软糖熬糖方法<4软糖糖葫芦，特点是口感柔软老人孩子牙齿不好的人都能吃，且长时间不化，适合老人孩子吃。适合夏天经销。可卖1.5至3元售价
5 普通糖葫芦，各地大部分销售的都是普通糖葫芦原料是水、白砂糖、柠檬酸等，特点是容易化，脆度不如蜂蜜糖葫芦等。样子可以做的很漂亮，学的时候不易学会，容易糊糖。
6雪红果(冬天可十天不化的雪红果)，又名糖炒山楂，比糖葫芦口味略减，外观像花生占像雪一样裹在红色的山楂上 可以做完全不加食用添加剂的雪红果，也可以做各种口味的雪红果。例如：蜂蜜口味、巧克力口味、奶油口味等
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