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电磁炉优点：使用清洁容易打理，摆放方便节省空间，可应对多种加热需求。不会像煤气那样会产生安全事故，本身安全防护措施较多。使用成本较低。电磁炉缺点：对炊具有要求，并且不能完全符合中餐翻炒技术的要求，影响

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