鸡有“食补”的美誉。
但是，现代工业化养鸡也带来一些问题，所以鸡的一些部位会含有重金属、有毒物质聚集、病菌较多，为了健康它们不能吃。
虽然身边有很多人不注意吃过很多这些东西也没病，那是因为这些毒素量不大，不会离开出现问题，但是毒素会在人体内积累，积累多了就会生病了。
淋巴是动物体内排毒系统，毒素、饲料中的激素等会在其中一些部分残留较多，如胸腺、法氏囊。
熟食烧鸡挑选
如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，清真食品批发，那么基本可以判断，特色清真食品，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
还有，清真食品，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，莱芜清真食品，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
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