原料： 鲳鱼30条（300克/条），柠檬片、香叶各2克。 腌料： 雪花啤酒5瓶，五香粉60克，孜然粉90克，家乐鸡精100克，盐、菱花味精各30克，胡椒粉25克，蚝油120克，辣椒节500克，陈皮150克，浙绍南乳3瓶，醪糟200克，李锦记蒸鱼豉油１瓶（2。25升），李锦记生抽0。5瓶（1。75升/瓶），干花椒、八角、山柰各50克，草果40克。 调料： 色拉油5千克（约耗750克），A料
