在《水浒》等古典小说中，其中的人物饮酒时使用大腕，一顿饭要吃几碗甚至十几碗酒。这些情节有可能是真实的，但古人这么能“吃酒”，并非古人比现代人酒量大（古人的营养水平远逊于今天，体质是不如现代人的，代理散白酒，而酒量与体质成正比，散白酒，而是因为古代的酒度数低，大概与现代的啤酒差不多，再则小说中的人物“吃酒”时可能不吃酒糟，只饮酒液。一碗中酒糟起码占一半，小说中人物一顿饭喝掉的酒液顶多相当于今天的几瓶
