影响炭化和出炭率的主要因素：原料的种类、密度，炭化温度。机制木炭的成熟材越密质越好。炭化温度低，出炭率会高，但出来的炭烟大，腐蚀性加大；炭化温度高，木炭易碎易弯曲开裂；温度区间适合在550℃-650℃，易碎性和固态碳含量之间的均衡性理想，炭的固态碳含量高于80%。
炭化分低温排温，高温煅烧，降温冷却3个阶段。炭化温度应为550℃-600℃为宜。薪棒在入炭化炉时带有8%左右的水分，烧烤用机制木炭，这些水分是炭化的大敌。因为机制薪棒怕受潮。排潮时间一般为土窑10-15小时，机制窑为2-3.5小时，湖南机制木炭，升温时间长可防止薪棒受潮开裂，保证炭化质量。当炉温升至300℃时，炉内可产生大量的可燃气体。每斤原料可产生三立方甲烷气体。这些气体可供炉内升温。排出可供烘干热源。400℃以上为保温煅烧阶段，生产机制木炭，需密封无氧闭火。可采取自燃降温或水冷却降温。木炭出窑后要先通风后出炭，防止二氧化碳中毒。出窑的木炭应在室外放置8小时以上，防止死灰复燃，产生火灾。
影响炭化和出炭率的主要因素：原料的种类、密度，购买机制木炭，炭化温度。机制木炭的成熟材越密质越好。炭化温度低，出炭率会高，但出来的炭烟大，腐蚀性加大；炭化温度高，木炭易碎易弯曲开裂；温度区间适合在550℃-650℃，易碎性和固态碳含量之间的均衡性理想，炭的固态碳含量高于80%。
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