烤全羊操作流程：捆绑羊坯。烤羊师右手抓住羊坯后腰处，汤阴厨师培训，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，馕坑烧烤培训，以固定架竖梁为分界线，两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在一根横梁和第二根之间，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。
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烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。解放以前，业余厨师培训班，烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。烤全羊是目前肉制品饮食中健康环保绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
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