“民以食为天，镇江锅盖面，不吃就饿得慌”因此餐饮业是没有争议的天下di一产业，在推崇“民以食为天”文化的悠悠千年，上至皇家贵族，镇江锅盖面投资，下到百姓人家，“吃”乃头等大事。人把孔子说的“食不厌精，脍不厌细”，镇江锅盖面特色，苏易简说的“物无定味，适口者真”奉为箴言。? “镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”这是一首流传很久的古老民谣，在镇江城内，家喻户晓。歌谣里提到的三个镇江地
