陕北小米在“五谷杂粮”的排行中,小米堪称五谷,黄小米厂家,享有“一米压百行”的尊位。吃小米好处多,暑泄火,寒暖身。《文摘报》曾经报道小米“镇静安眠,黄小米功效,消食解肚胀,补元气,降血压,养胃治疗重症肌无力”,深圳黄小米,并道出与其他佐料相配备而产生药效作用。此外,春秋战国时期的赵王食山珍海味,肚胀不消化,御医将小米、鸡内金做粥食之,肚子不胀了。就连陕北的婆姨生产,侍产婆也会首先给产妇熬一碗小米汤,令其食之,名曰“定心汤”。此为陕北婆姨们祖祖辈辈的历练,黄小米批发,万众坐月子妇女们食用而凝练出的药效结晶。“定心汤”既可滋补血气,亦可缓减疲惫与滋养精气。



小时候,陕北农村生活很苦焦。家中若能吃上一顿熬酸菜小米捞饭,亦是很了,等同于现在进一次高-档酒店。炎炎夏日,农人劳作中午归来,喝上一老碗晾凉的小米稀饭,顿感神清气爽,疲惫消散。凛冽寒冬,喝上一碗滚烫的小米稀饭,驱寒暖身,胃舒心净。即使现在,小米稀饭仍是我一日中必不可缺的美食,倘若两三天不喝小米稀饭,口干舌燥,两眼冒星,浑身乏力。



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