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1、学习了解制作回转小火锅的原料、香料、调料的特点及作用；
2、回转小火锅常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法；
3、回转小火锅的禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法；
4、回转小火锅的各种材料的汤制流程和方法；
5、回转小火锅的各种口味味碟的制作方法；
6、回转小火锅的制作技术和保存方法；
7、回转小火锅的经营模式和方法；
8、回转小火锅菜品的科学搭配方法；
9、回转小火锅设备器具的采购途径和方法。川江辣妹子创始人及团队均是从呷哺呷哺、红舵码头、
丁丁洋回转火锅、口福居等多家连锁火锅店就职过的高管人员，后于2010年创立川江辣妹子，旋转小火锅加盟价格，
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1、讲述川江辣妹子火锅所用香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、火锅原材料的加工制作处理方法。
4、火锅豆瓣酱的选料。
5、火锅高汤的熬制技术。
6、麻辣锅底的炒制方法。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅培训菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，等。
9、学习菜品的刀工、刀法、保存。
10、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
11、手打丸滑的制作方法及特点。
12、手打丸滑的成本核算方法。
13、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
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产品：川江辣妹子工作室
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单