制作方法以泡椒味型为例：炒锅入色拉油和秘制老油烧至四成热时，下泡椒段和郫县豆瓣酱炒香，再把料头（蒜粒25克，姜粒15克）、洋葱末、芹菜末等倒进去炒香，掺入鲜汤烧开，再调入味精、盐、白糖、鸡精、醪糟、秘制鲜香膏熬出香味?，下入辅料（黄瓜段100克，芹菜段50克，洋葱块30克）炒成泡椒味料，起锅舀在酸菜鱼身上即成。 夏季与三五好友吃酸菜鱼喝啤酒，已经是很多人的休闲方式，酸菜鱼加盟费，这一商机也成被越来
