单辛酸甘油酯 性状：为乳白色粘稠状液体，无臭，略带有苦味。不溶于水，可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4，分子量为218.30，熔点40℃，它在体内和脂肪一样，能分解代谢，终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。 用途:防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。 单辛酸甘油酯
