黄小米素有“代参汤”的美誉，地理标志保护品种，多次荣获长春国际家博会“金奖产品”称号，乾安黄小米，历史悠久，其优良、食用口感好，乾安县境内土壤中含有碳酸氢钠，是外区域没有的土壤成分，生产出的黄小米，经精制加工后的小米，杭州黄小米，无污染，绿色、天然、其特征色泽金黄、光泽、饱满略透明，微甜有粘性，饭口感好，粥汤似黄乳，易于蒸煮，食之可口。黄小米中有人体不可缺少的各种氨基酸、VA、VB、B1、B12、胡萝卜素等微量元素。
染色小米和劣质小米的鉴别方法：1、市场上有些商家为了掩盖小米长期存放有轻度发霉现象，黄小米营养，会将黄小米染色加工，先将小米漂洗后，加入姜黄粉及黄色色素的方法将其再加工，对黄小米进行伪装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同当年的新小米。2、的黄小米米粒大小和颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。闻起来具有正常的清香味，无其他异味，手摸有凉爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感觉，无任何异味。3、常见的劣质黄小米主要是陈小米经过筛、染色等方法处理的，米粒大小和颜色不均匀，没有光泽，手摸无光滑感。严重变质小米，手捻时易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味和不正常的气味，黄小米加工，品尝后无味或微有苦味、涩味及其他不良气味。有些商贩为了掩盖轻度发霉的黄小米，采用先将小米漂洗，然后加少量姜黄等黄色素染色。
黄小米和小米一般来说就是一个东西，黄小米价格，因小米色淡黄或深黄，又称黄小米。小米一般分为黄小米、糯小米、黑小米等。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于北方黄河流域，古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
产品：陕北印象小米
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