在城市中，人们对吃的需要是与日俱进的。从初的解决温饱问题，到烧烤文化的积淀，烧烤在餐饮业的市场中已经大大增长了，并且形成了比较稳定的消费群，因此，烧烤业的市场是存在而稳定的，关键是在经营的过程中发展出自己的特色。庞大消费市场有待挖掘。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，馕坑烧烤技术，还是夜市于休闲小吃摊点，烧烤随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。但
