一 背景特点 盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。 当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的
