火锅鱼家常制作方法1：鱼去鳞，上海餐饮加盟，加工成片，荆州餐饮加盟，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!3：锅烧热加油，大约加油二两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了;6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片;
