乐烤客餐饮将烤肉做到如此厉害，离不开一个神器的功劳——馕坑。馕坑，是西北地区烤馕的设备。利用炭火的热辐射和馕壁的温度，均衡炙烤，将里面的美食烤熟，方便快捷——肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受热。刚烤好的肉，颜色红艳，表面翻滚的油泡发出轻微的“滋滋声”，极度挑逗你的食欲。使用馕坑，还能将食物的全部营养保留下来。是当地招待客人的主要用具，新疆烤羊排烧烤炉，内地许多地方也兴起了以馕坑为烤制工具的餐饮店
