冬季做烤全羊。步，烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑，烤全羊炉，如同一面旗帜般平铺在烤架上了。第二步，增香。大概一刻钟后，需要给羊刷上道油（添加了茴香、孜然、辣椒末的清油，提香入味），原本白嫩嫩的羊子，立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的，是长达3个多小时的烤制过程，为了受热均匀，烤羊师傅们需不停地转动把手。第三步，下料入味。羊烤得九成熟时，师傅们拿起小刀，在羊身上厚实的部位划开小口子，均匀撒上调
