从世界便利店的发展历程来看,副食品采购,通常被划分为两种类型:传统型(Traditional)和加油站型(Petroleum-Based)。传统型传统型便利店[1] 通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区,营业面积在50~150平方米不等,青山区副食品,营业时间为15~24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料,以即时消费、小容量、应急性为主,80%的顾客是目的性购买(如7-Eleven、Circle K)盛行于亚洲的日本,台湾。加油站型加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店(如BP、ESSO),在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛,2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。
距离的便利性便利店与超市相比,在距离上更靠近消费者,副食品批发,一般情况下,步行5~10分钟便可到达。购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费,小容量,急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右,与超市相比,便利店的卖场面积小(50~200平方米),商品种类少,而且商品陈列简单明了,货架比超市的要低,使顾客能在短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式,避免了超市结账排队的现象。据统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
产品:刘萍副食
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