【夏 商 时 代】货币的发明与使用，使商品交换发展到货币交换阶段，但是饮酒行业的真正开始——不是夏朝，而是商朝。商代出现了专门生产酒器的部落氏———长勺氏、尾勺氏，并出现了饮酒服务人员——酒保。【战 国 时 代】我国面酒旗在宋国酒店挑出，“宋有沽酒者，升概甚平，遇客甚谨，散白酒，为酒甚美，悬帜甚高”。这四个“甚”构成了我国酒家几千年来独有的经营模式，而富有文化品位的酒旗，特别醒目，这是我国酒家有旗
