牛奶冰激凌 原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量。 制作方法： 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温， 当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛或干净的纱布过滤，过滤液冷却后再加入
