原盅炖汤一、原盅炖汤介绍? ? ??饭碗汤，到老不受伤；百病先开胃，开胃先喝汤！二、培训品种? ? ? ?花旗参炖乌鸡汤、排骨炖莲藕汤、花生炖猪脚汤、香菇炖鸡汤、莲子炖乳鸽汤、白果炖土鸭汤、竹丝鸡炖水鱼汤、天麻炖猪脑汤等等几十个品种三、培训内容1、选料2、各种食材的前期处理方法实操3、各种食材的搭配技巧实操4、炖盅的选用方法实操5、炖汤的方法及火候、时间控制实操四、选择新菜式的理由：培训优势——采
