工艺流程? 选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黄色)→成品。 2工艺要点? ? 1 选料处理 ? 阿勒泰羯羊一只，以胴体重量达10～15kg为宜。? ? 2 配料 ? 每只羊需要鸡蛋2500g，姜黄25g，富强面粉(精白面粉)150g，食盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，蒙古包烧烤，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。? ? 3 制作?经兽医检验无疫病情的阿尔泰羯羊，宰杀
