? ? ? ? ? ? ? ? ? ?水晶饺培训一、水晶饺介绍? ? ??水晶饺是广东早茶很常见的一种点心。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料。广东传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。水晶饺注重的就是它的纯白透明、光滑油亮，以隐约见陷为好。二、培训内容1、选料2、水晶饺皮的配方技术实操。3、各种口味水晶饺馅料的搭配及制作技术实操 。4、练习擀皮、包饺
