? ? ??葱油月饼做法步骤：静置好以后，用手掌轻压面团，邯郸月饼，使面团成为扁圆形。压的时候注意动作要轻缓，如果用力压下去，酥皮容易破。面团尽量压扁一些，厚度在1.3CM以下。压好以后，用牙签在面饼上扎几下，要扎透面皮（牙签扎孔有利于烘烤的时候内部产生的热气散发出去，以免饼鼓得太厉害）。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
