关于麻辣小面，民间有不少传说的版本。翻开麻辣小面的历史，算起来也有数百年的历史，其的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，鸡蛋仔技术，赶街过巷叫卖。当时的重庆地属四川省管辖，重庆的万县称为川东门户，实际上小面就发明于这个人杰地灵的城市。据冯兴才的爷爷讲，他上面三代都是靠卖麻辣面和豆腐脑维生，因为口味
