余秋雨在文章中说：“与陕西人接触我有一种明显的踏实感，陕西人是那样的纯朴直率，古道热肠，这里的人与人交往远离功利远离算计。不像有的地方总给人一种不交心的感觉。”粉蒸肉也好，坨坨馍也罢，都是老陕的“硬菜”。吃的实在，做人也实在。陕西人都比较安逸，不比城市，这里的人们都活的比较轻松，不会存在很大的精湛，所以相对于来说，矛盾比较小。陕西的小吃也和陕西的人一样，西安小吃培训，朴实，腊牛肉腊牛肉在回坊家家都
