大闸蟹的做法搁适量油，待油热了就将大闸蟹在煮之般是这样的：首先将大闸蟹切成两瓣，巴南大闸蟹批发，接着将其外壳剥下来，将蟹身有“毛毛”的东东弄掉，洗干净，然后再将这两瓣分别再切一次，这样蟹身就分成4瓣，壳是两瓣。这样壳里的肉不容易变得太碎。有肉的那一面朝锅底，这样容易熟，而且更香，适量搁点盐巴，保证蟹肉入味。待蟹肉差不多熟了以后加适量水，水开了将削好皮洗干净切成正方体小块的冬瓜放入其中熬。冬瓜熟透了
