菜角北方人过端午时吃的一种油炸食品，北方过端午时不仅吃粽子，还要吃炸菜角、炸麻页焦黄酥脆，尤其是皮，因为烫过，又软又酥菜角简易做法：皮是用小麦粉做的1.烫面：用滚烫开水和面。2.作馅儿；依个人喜好。（粉条，鸡蛋，韭菜更佳）3.包皮：包成像饺子那样就可以了4.油炸。 汇金香名吃培训中心从事餐饮培训工作20余年，进行小吃，早餐，烧烤，热菜凉菜，火锅干锅，卤肉卤菜，油炸，学灌汤包早餐技术，面食，铁板烧，
