藏御源牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基suan结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，牛肉价格，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的理想产品。 牦牛肉的几种吃法 牦牛是适应高原恶劣环境的特有特种，被誉为”高原之舟”，它不同于内地黄牛等其他牛，是个完全不同的特种，不但在体貌上有着巨大的差别，而且在肉质上也有显著的特点，这源
