玉米淀粉厂浸泡液为原料提取植酸钙，研究了中和荆和pH值对植酸钙得率和纯度的影响。玉米浸泡液中钙含量偏低，中和荆应采用含钙的石灰乳。但石灰乳中和易出现终点假象，影响植酸钙的纯度和产率。实验结果表明，采用含钙的复合中和剂，可以有效的提高植酸钙的得率和纯度。 植酸钙分子含有六个磷酸酯键,易与Zn2+,Fe2+,Cu2+和Mg2+等不同的金属离子结合。L-甲硫氨酸Methionine,简称L–MT
