健康吃油远离高温烹调 茶籽油比橄榄油更适合炒菜如果在如何吃这个问题上不讲究，粮油供应，那么千辛万苦买回来的油可能并不能起到预期的效果。在“使用橄榄油时主要采取的烹调方式”调查中，42%的网友用于凉拌菜，食用油供应，30%的网友用于炒菜，还有10%的网友用于做汤。橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，虽说单不饱和脂肪酸的耐热性比多不饱和脂肪酸的耐热性要好一些，但是用这样的油来炒菜，一则可能牺牲掉抗
