蛋糕柜低温补偿开关要随环境温度进行调节：环温16摄氏度时打开，否则关闭。蛋糕柜周围温度要合适，不可以太高，也不可以5摄氏度。，尽量减少蛋糕柜开门次数和时间。在保鲜柜中的蛋糕展示柜食品应让其自然冷却到室温后，蛋糕柜，再放入蛋糕柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入保鲜柜，避免水分蒸发加厚霜层，影响蛋糕柜制冷效果，增加耗电量。第二，很容易烧毁制冷压缩机，停用蛋糕柜时，应在蛋糕柜内温度降到适当
