"英文名：Vitamin C 又称：抗坏血酸；L–抗坏血酸（L-Ascorbic acid）。 性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，闪点99℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但要空气存在下于溶液中则迅速变质，PH值3.4～4.5时较稳定。 用途：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。防治坏血病、齿槽浓漏、贫血、食欲不振等。增强抵抗力。 ：啤酒0.04；发酵面制品0.
