浓香型曲酒酿造生产工艺 曲药、窖池、工艺操作是决定浓香型酒产质量的关键。如何保证窖泥中富含活泼健壮、数量众多的窖泥功能菌，窖泥的配方、培养和保养至关重要。搞好开窖鉴定，济南散酒加盟，运用传统经验与科学相结合，决定入窖条件，是工艺操作的重要工序。 制曲 酒曲亦称酒母，多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基，经粉碎加水成块或饼状，在一定温度下培育而成。酒
