到咸阳吃面去。这是吃货们的口号，也是咸阳人的骄傲。咸阳有有名的面食：biangbiang面。这个名字是如何由来呢？今天我们就来研究一下。面食的制作，面食培训，都得从和面开始。和面就是用水将干的面粉揉和在一起。不同的面食，方法大致相同，就是其中用谁的量略有不同。添加的配料略有差异。咸阳的biangbiang面和面时要加盐的，揉面是面食制作的第二步，西安有句古话叫做打到的媳妇，揉到的面，句可以忽略，
