夏天做凉菜，香油必不可少。如何鉴别香油的真伪?昨日，市粮食局、质监局等部门向市民介绍了几种简单实用的方法。在平静的清水上轻轻滴一滴香油，纯香油初呈薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠;掺假香油油花小而厚，慰问米面油，不易扩散;用冰箱将香油冷冻至零下10℃，春节发米面油，纯香油仍为液态，掺假香油开始凝结;用油提子盛满香油
